ASSEMBLAGE

12% Chardonnay, 26% Pinot Meunier et 62% Pinot Noir
Formats : Bouteille, Magnum, Mathusalem
Degré : 12%
Maturation : vieillissement entre 2 et 3 ans
Fermentation : alcoolique et malo-lactique assurées en cuves inox

NOTES DE DÉGUSTATIONS

À l’Œil : Champagne Brut à la robe dorée et aux bulles fines et légères parfaitement reparties. Ce vin vigoureux est issu des meilleurs cépages des vignobles de la Champagne.
Au Nez : Arômes de fruits gourmands et charnus aux notes pâtissières. Le côté miellé et toasté de ce nez rappelle le long vieillissement en caves de ce champagne pour développer de puissants arômes.
En Bouche : il fait preuve d’une grande générosité et subtilité pleine de saveurs. Son assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier lui confère une saveur fruitée, tout en finesse, assouplie par un vieillissement en cave de plus de deux ans.

ACCORDS METS-VINS

Tous les poissons et en plus particulier les saumons et les dorades, les crustacés (crevette, langoustine, homard), les viandes blanches et les volailles.