ASSEMBLAGE

100% Chardonnay
Formats : Bouteille, Mathusalem, Balthazar, Nabuchodonosor
Degré : 12%

NOTES DE DÉGUSTATIONS

À l’Œil : Sa robe d’un bel or brillant laissera échapper des bulles fines et régulières qui donneront naissance à une légère mousse fine et délicate.
Au Nez : Le nez révèle des arômes très minéraux constitués d’effluves de fleurs blanches tout en évoluant vers une douceur tendre et légère aromatisée de brioche vanillée.
En Bouche : Au palais, la puissance en bouche est immédiatement présente où des notes de fruits frais se font ressentir. La longueur en bouche signe un final tout en fraîcheur qui laisse transparaitre une sensation d’élégance.

ACCORDS METS-VINS

Les poissons crus comme le saumon et le thon, les crustacés (crevette et crabe), les tartares de légumes et les veloutés.